疫情——2020開(kāi)年的第一場(chǎng)大考，篩去了一批抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱的企業(yè)，也試煉出一批在暴風(fēng)雨中越挫越勇的實(shí)力品牌；有的人賠的底褲都不剩，有的人卻在疫情中發(fā)現(xiàn)了新模式，營(yíng)收翻倍。2020年的下半年，那些被疫情改變消費(fèi)習(xí)慣…
兩年前，“新消費(fèi)的滔天巨浪”讓很多創(chuàng)業(yè)者抱著“將所有品類(lèi)重做一遍”的期待，快速涌入品牌賽道。在此之后，我們見(jiàn)證了消費(fèi)行業(yè)難得的百家爭(zhēng)鳴，也看到了諸多長(zhǎng)期被傳統(tǒng)或海外大牌占據(jù)的領(lǐng)域，重新煥發(fā)活力。 但伴隨…
兩年前，“新消費(fèi)的滔天巨浪”讓很多創(chuàng)業(yè)者抱著“將所有品類(lèi)重做一遍”的期待，快速涌入品牌賽道。在此之后，我們見(jiàn)證了消費(fèi)行業(yè)難得的百家爭(zhēng)鳴，也看到了諸多長(zhǎng)期被傳統(tǒng)或海外大牌占據(jù)的領(lǐng)域，重新煥發(fā)活力。 但伴隨…
面館又一次迎來(lái)了高光時(shí)刻。8月7日，瑞幸咖啡創(chuàng)始人陸正耀的“趣小面”正式開(kāi)業(yè)，首批將進(jìn)入北京、上海、廣州、深圳、杭州等十四個(gè)城市。3日后，陳小春投資的面館“七爺清湯腩”的廣州分店正式營(yíng)業(yè)。餐飲龍頭海底撈自…
新品牌的誕生離不開(kāi)新渠道的出現(xiàn)，面館在購(gòu)物中心店單店模型的成立是獲得投資的前提，供應(yīng)鏈的成熟及產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化保障了這一模型；投資機(jī)構(gòu)在線上紅利見(jiàn)頂之時(shí)，對(duì)以購(gòu)物中心為代表的線下業(yè)態(tài)的關(guān)注使得餐飲行業(yè)的重要…
有人說(shuō)：今年兩類(lèi)人能發(fā)財(cái)，養(yǎng)豬的和“做雞”的。雖說(shuō)只是圈內(nèi)人的嬉笑話(huà)，但在筆者看來(lái)卻也有道理。為何這么說(shuō)？受非洲豬瘟與新冠疫情的雙重影響，豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，連農(nóng)林牧漁業(yè)板塊的股價(jià)也跟著高漲。這年頭，養(yǎng)豬…
在2020年，火鍋店的新奇仍然是主要的發(fā)展方向。當(dāng)前的餐飲市場(chǎng)上“新奇”一直都是普遍存在的一個(gè)發(fā)展方向，并且可能會(huì)持續(xù)很長(zhǎng)的一段時(shí)間，很多行業(yè)都在努力追求“新奇”，而火鍋?zhàn)鳛槿藗兿矏?ài)的食物自然也不例外。近幾…
一、復(fù)合調(diào)味料行業(yè)規(guī)模收入調(diào)味品行業(yè)2019年收入4205億元，其中復(fù)合調(diào)味料收入占比18.09%，為大子行業(yè)。復(fù)合調(diào)味料對(duì)廚房專(zhuān)業(yè)要求逐漸降低，簡(jiǎn)化烹飪過(guò)程，迎合居民便捷化的生活趨勢(shì)，是調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展方向。2019年…
